CHEFMANAGER IA 3.15.9 · COCINA INTELIGENTE POR TIEMPOS

Parche incremental sobre 3.15.8. No es un maestro.

- El KDS utiliza el tiempo de preparación configurado en cada producto.
- Verde: menos del 80 % del tiempo objetivo consumido.
- Amarillo: desde el 80 % hasta antes de vencer.
- Rojo: tiempo objetivo alcanzado o superado.
- Cada producto muestra meta, tiempo restante o atraso.
- Cada comanda muestra hora estimada y se ordena automáticamente por urgencia.
- Resumen de comandas en tiempo, por vencer y vencidas.
- Identificación de la estación con mayor carga activa.
- Recomendación operativa determinista sustentada en comandas reales.

La función no usa un modelo generativo ni inventa tiempos. Si un producto no tiene un tiempo
válido, el sistema utiliza el mínimo defensivo de un minuto; debe configurarse correctamente
el campo Tiempo estimado de preparación en el catálogo.
