ChefManager IA 3.16.6 · Cierre técnico de auditoría

CORRECCIONES
- El demo público queda desactivado por defecto y ya no depende de un marcador incluido en el paquete.
- Los perfiles demo de Food Court y Franquicia acceden a sus módulos mediante una excepción ligada a la sesión demo y al tenant efectivo, no a un slug fijo.
- Los respaldos se validan con SQLite quick_check, generan SHA-256 y bloquean la restauración cuando el checksum no coincide.
- El pie de acceso estándar se actualiza desde VERSION; los textos personalizados se conservan.
- La configuración de hosting acepta variables de entorno para URL, entorno, HTTPS, proxy y correo.
- El preflight valida PHP, extensiones, sintaxis PHP/JavaScript/Shell/Python, SQLite, configuración segura y manifiesto.
- Se incorpora tools/smoke-http.sh para portada, aplicación, health, estado del demo y autenticación opcional.

COMPATIBILIDAD
- PHP 8.1 o superior; validado con PHP 8.3.6.
- SQLite mediante PDO_SQLITE.
- Actualización aditiva sobre instalaciones anteriores; no elimina ventas, pedidos, inventario ni usuarios reales.
